南門市場【隆記】佛跳牆 

精心燉煮
是一道非常費工功夫的菜 

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在台北南門市場內開店已有四十年歷史的「隆記南京板鴨」,
以外賣各省特色菜頗想盛名。每逢過年佳節各式年菜更是供不應求,今年特別與「黑貓宅急便」合作。提供精緻數十種宅配年菜,使各地無法上南門市場採購的朋友宅配服務。

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商品特色
由一口鮑、豬肚、蹄筋、魚皮等十多種材料,精心燉煮,是一道非常費工功夫的菜。




【品牌故事】
隆記南京板鴨式位再南門市場內著名的熟食滷味攤,已有四十年歷史,店內以桂花鹽水鴨、桂花鹽水雞、甘蔗燻雞以江浙滷味聞名,桂花鹽水鴨強調味道,其製成是相當講究,首先將桂花和二十多種香料熬煮十個小時以上,使滷隻純正再用120天左右的鴨子下去燉煮,最後取出就是肉質甜美的桂花鹽水鴨。
隆記陳年滷汁的醬缸裡用了15種香料熬成,40幾年來,滷的牛肉和牛肚醬香撲鼻,牛筋軟硬適中、肉質格外緊實有咬勁隆記還提供真空包裝的服務,令人備感貼心。
由於隆記滷味不加防腐劑,所以不放冰箱的話只能存放12小時左右,若放進冷凍庫則可保存2個月







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