過年快到了，春節禮盒準備了嗎?拜訪親友、關心親人的健康，不能少的伴手禮，推薦你漢坊餅藝
(原凱凰林) 鳳梨酥 蛋黃酥 綠豆椪~ 堅持低油、低糖，不添加人工香料、防腐劑，嚴選上等素材，讓你吃的健康又安心~
點此即可至漢坊餅藝(原凱凰林)鳳梨酥蛋黃酥綠豆椪專賣店
漢餅類食材及製作內餡簡介
毛綠豆
一般根據綠豆皮的種類分為：
明綠豆：種皮為綠色、深綠色，為有光澤的綠豆
黃綠豆：種皮為黃色、黃綠色、為有光澤的綠豆灰綠豆：種皮為灰綠色，為無光澤的綠豆
雜綠豆：不符合以上的綠豆
一般有光澤的綠豆稱綠豆或油綠豆
無光澤的綠豆表面灰灰毛毛有層膜的感覺的細看會有細細的毛絨稱毛綠豆
我們所使用的毛綠豆比較容易煮爛口感也比較綿所以相對的價格也比較高
綠豆沙製作
綠豆—篩選—去殼—浸泡—鍋爐蒸孰—研磨—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
嚴選綠豆仁,經過浸泡蒸熟後,加入獨家秘製食材烹炒,每一份材料比例都要求低糖低油低鹽,融入數十年精研烹煮的技術流程在沒有添加任何人工香料及色素的原則下,以適當的火侯獨特的烹炒流程製作天然清香美味的餡料.鬆軟清香的口感取決於精準特殊的配方與每一步驟的謹慎專注
白豆沙製作
白鳳豆—篩選—浸泡—豆粉分離—專業脫水—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
獨特的豆仁萃取方式,嚴格分離出雪白不含任何雜質的豆粉,沿用綠豆沙的烹炒方式,降低了所有添加材料,以清淡可口入口即化的訴求,取其冰清雪白圓滑不膩的口感,顧名”冰沙小月”
奶油選用紐西蘭進口安佳特級奶油
嚴選鳳梨素材.經過去皮.切碎,入鍋秘煉烹煮,在關鍵的火侯與精準的副加食材,同樣以低糖.低鹽,不加任何色素香料的訴求,精準的烹煮出天然清香甜而不膩咀嚼有味的餡料.自然優質的鳳梨醬是其晶瑩易透晶黃的色澤,入口香醇軟Q適中的口感,顧名”藏金 鳳梨酥”
用心食材品出絕對原味，獨家祕方給您齒頰生香
漢坊土鳳梨酥以嚴選台灣土鳳梨製作，製作過程不添加任何人工香料，掌控精準的火侯，秘煉熬煮出漢坊獨家的土鳳梨醬，其中滋味酸香甜美，入口外皮香酥即化，內餡扎實軟Q，吃得到粒粒分明的鳳梨果肉，百分之百自然的風味加上絕佳口感，即將征服您的味蕾。
蛋
精選絕不含抗生素健康優質的蛋雞
豬肉的部份我們選用
前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡。
另外手工餅乾及蛋糕系列食材
牛奶
使用林鳳營高優值純鮮乳
巧克力
使用日本最頂極黑巧克力
玫瑰花
使用進口新鮮玫瑰
青汁
使用目前風糜日本的養生聖品粉末青汁，由羽衣甘藍粹取而成，獨步全球的粹取技術,保留了植物本身的所有營養，純天然無任何添加物,是營養價值極高之產品
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御點土鳳梨酥8入禮盒
用心食材品出絕對原味，獨家祕方給您齒頰生香
漢坊土鳳梨酥以嚴選台灣土鳳梨製作，製作過程不添加任何人工香料，掌控精準的火侯，秘煉熬煮出漢坊獨家的土鳳梨醬，其中滋味酸香甜美，入口外皮香酥即化，內餡扎實軟Q，吃得到粒粒分明的鳳梨果肉，百分之百自然的風味加上絕佳口感，即將征服您的味蕾。
網路價格：$ 280
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已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林
,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,
正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,
之後便創立凱凰林,當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心
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嚴選台灣未經改良之土鳳梨製作，製作過程不添加任何人工香料，掌控精準的火侯，秘煉熬煮出漢坊獨家的土鳳梨醬，其中滋味酸香甜美，入口外皮香酥即化，內餡扎實軟Q，吃得到粒粒分明的鳳梨果肉，百分之百自然的風味加上絕佳口感，即將征服您的味蕾。
8入/盒
蛋奶素可
保存期限30天
麵粉,砂糖,蛋,鹽,鳳梨醬,進口奶油/(45公克/個)
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